В статье представлены топ-10 самых популярных кремов для тортов и капкейков, включая масляный крем на сахарной пудре, масляный крем Шарлотт и английский заварной крем. Для каждого крема указаны ингредиенты и способ приготовления. Кроме того, даны рекомендации по использованию каждого крема в конкретных блюдах.

Сливочно-сырный крем – самый популярный и простой из всех, которые только есть в кондитерском мире. Можно приготовить сливочно-сырный крем в двух вариантах, сделав его при этом более нежным, или более плотным. Рецепты и способы приготовления крема представлены на странице.

Рецепт зеркальной глазури для глазирования тортов. Ингредиенты: сахар, глюкозный сироп, вода, желатин, сгущенка, шоколад, красители. Способ приготовления: размешать ингредиенты, пробить блендером, процедить и оставить на ночь в холодильнике. Нюансы и возможные проблемы: рабочая температура глазури, необходимость покрывать полностью замороженное изделие.

Рецепт лимонного тарта со швейцарской меренгой. Включает в себя ингредиенты и пошаговые инструкции для приготовления песочного теста, лимонного крема и швейцарской меренги. Размер тарта - 20 см или квадрат 20х20. Количество крема и меренги хватает на 2 тарта. Для приготовления крема необходима водяная баня.

Рецепт торта SWEET с миндальным дакуазом, клубничной прослойкой и муссом сабайон с белым шоколадом. Включает ингредиенты и способ приготовления для каждого слоя торта. Диаметр торта 20 см. Украшение - нейтральная глазурь и краситель.

Рецепт торта Ангел с кремом Шантильи и фруктовой начинкой. Включает список ингредиентов и пошаговую инструкцию по приготовлению. Отличный выбор для десерта на любой праздник.

Рецепт малинового торта с трюфелем, включающий в себя бисквит, пропитку, ганаш, малиновую прослойку и глазурь. Все ингредиенты и способ приготовления подробно описаны. Диаметр торта - 20 см. Подходит для любителей малины и шоколада.